خبز مغربي ديال الدار وصحي:

المقادير:
1غ دقيق قمح+250غ دقيق فورص(ابيض)+1معلقة صغيرة ملح+ملعقة كبيرة زيت المائدة+ملعقة صغيرة سانيدة+ملعقة كبيرة خميرة معجونة(ديال الدار)+ماء دافئ.
الطريقة:
نأخد الخميرة في كأس ماء دافئ تترك 5دقائق،ثم تفرغ على الدقيق وباقي المقادير ويجمع بماء دافئ للحصول على عجينة رطبة جدا.
ملاحظة:لانجاح هذا الخبز،يوضع العجين في طنجرة الضغط ويحكم اغلاقها وتترك لمدة 1ساعة ليس فوق النار لكن فقط لتتخمربدون دعكها وبدون اي مجهود ونعيد جمعها مرة اخرى جيدا ويقفل عليها للمرة الثانية لمدة نصف ساعة ثم تجمع مرة ثانية و تقسم الى كرتين وتبسط في الطاوة وتخمرة ثالثة ل10دقائق وتتقب بالفرشاة ثم في الفرن بعد تسخينه جيدا على نار متوسطة ثم يطيب بالشكل العادي

.