طبق كفتة اللحمة والدجاج

المقادير:

لتحضير الصلصة:

- صدر دجاج او 3 افخاد حسب الرغبة او قطع من الحم الضأن
-بصلة مفرومة
-ملعقة كبيرة سمنة (يمكن استعمال 4 ملاعق كبار زيت)
-100غ من الزيتون الأخضر بدون النواة
-ملح
- فلفل أسود
-عود قرفة

لتحضير كفتة اللحمة:

-350 الى 400 غ من لحم الدجاج المفروم على شكل كفتة
-بصلة صغيرة او 1/2 حبة كبيرة
- فص ثوم مبشور
- ملعقة كبيرة أرز نصف استواء (يعني مستوي نصف استواء فقط)
-ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم ناعما
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة زبدة طرية
- ملح
-فلفل اسود

لتحضير كفتة الدجاج:

- صدر دجاج مفروم على شكل كفتة
-حبة بطاطا متوسطة الحجم
-4 ملاعق كبيرة بقسماط
- بصلة صغيرة
-ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم ناعما
- صفار بيضة
-ملح
-فلفل اسود

التحضير :

اولا تحضير المرق:

-في طنجرة فوق نار هادئة ، نضع كل من البصل المفروم ناعما مع السمن (او الزيت)،
- اضيفي قطع الدجاج (او اللحم حسب الرغبة ) و امزجي جيدا فوق نار متوسطة حتى تمتزج جميع المقادير ثم الزيتون الاخضر (الذي يجب ان نضعه في ماء ساخن فوق النار حتى الغليان و نصفيه و نغسله بالماء حتى نزيل منه الملح الزائد و المرورة اذا وجدت) ، امزجي بملعقة خشبية ثم اضيفي مقدار 250 مل من الماء
-اضيفي نصف ملعقة صغيرة ملح و نصف ملعغقة صغيرة فلفل اسود و عود القرفة و غطي الطنجرة و اتركي الكل ينضج.

تحضير اصابع كفتة اللحمة المفرومة:

-في وعاء امزجي اللحم المفروم مع البصل الثوم المهروس
-اضيفي البقدونس المفروم ناعما ، الأرز، البيضة، الملح و الفلفل الاسود
امزجي جيدا الخليط و اصنعي اصابع متوسطة الحجم و اتركيها جانبا و حضري باقي الكفتة

تحضير اصابع كفتة الدجاج:

- اسلقي حبة البطاطا جيدا و اهرسيها
-في وعاء ضعي كل من كفتة الدجاج مع البطاطا المهروسة ،
- اضيفي البصل ، البقدونس المفروم، صفار البيضة، البقسماط، الملح و الفلفل الاسود
- امزجي جيدا و اصنعي اصابع متوسطة الحجم كذلك
-مرري الاصابع في صحن به دقيق ثم اقليها في زيت ساخن حتى تحمر من الجانبين ثم حطيها في ورق ماص حتى تفقد الزيت الزائد
-التحضير النهائي للطبق:

- نعود الان الى طنجرة الطبق ، نضع كل من اصابع كفتة اللحمة بشويش في المرق ثم بعده اصابع كفتة الدجاج المقلية و نغطي الطنجرة و اذا لاحظتي ان المرق قد فقد كل السوائل اضيفي مقدار كاسة من الماء
- نترك الكل يتسبك مع بعض على نار متوسطة مدة 20 دقيقة حتى تتكثف المرقة.

- تقديم الطبق :

في صحن التقديم ضعي قطع الدجاج و حولها اصابع الكفتة و الزيتون و اسقي الكل بالمرق و رشي الطبق ببقية البقدونس المفروم

ملاحظة: يمكن الاستغناء عن نوع من النواع الكفتة وهذا حسب رغبتكم طبعا.

والفييييييييييييين صحة وهنا يا حلوين

والله كان طيبتهانا وصورتيها كان الموضوع روعة

ولا كن مجهودك الرائع هو الاول

اكلة شهية و مميزة

تحياتي لك

يموت كان على الاكل

طباخة ماهرة زاهو مشكرو اختي تو نروح نطيبها العشاء

مع انه زفرة دجاج

و هذه جربتيها ولا سارقتها من منتديات زاهو؟ قري متكذبيش

وااو اكلة كتير روعة
مرسي على المجهود
تحياتي لك

اممممممممممممممممممممممم

طيبيها وهاتي نذوقوها

طبق كفتة اللحمة والدجاج 409118

مرسي شباب على مروركم الطيب فلكم مني احر تحية

موضوع متميز

روعة روعة
ننتظر ابداعاتك

» كفتة التونه
» أسهل كفتة بالفرن
» كيفية تحضير كفتة التوته
» كيفية تحضير كفتة التوته